ブリスベン発、世界に広がる食の魅力

成長の加速を目指す新興スタートアップから、新たな可能性を探るグローバル企業まで、ブリスベンを拠点とする11社が、ブリスベン経済開発庁（BEDA）の「2024 Future Food Global Accelerator」プログラムに参加します。

今年で7年目を迎える本プログラムでは、家畜のメタン排出を抑える海藻技術、先住民の味を世界へ届ける食品・飲料商品、世界初のフリーズドライ製ヤギのフェタチーズなど、これまでで最も注目される革新的な取り組みが進められています。

エイドリアン・シュリナー市長は、本プログラムが食品・飲料分野の最先端で活躍する企業を支援するものであると述べています。

「ブリスベンの食品・飲料企業は、世界水準の商品を生み出し、雇用を創出しながら、都市の経済成長を支え続けています」とシュリナー市長は語りました。

「国際市場へのアクセスの良さ、先進的な製造・物流体制、そして国内外のブランドネットワークが、地元企業に大きな成長機会をもたらしています。

Future Food Global Acceleratorのような支援プログラムを通じて、地元企業が世界で成功するための環境を整えていきたいと考えています。」

アビー、ジェイソン、ジェイコブ・デイビッドソン

先住民所有のケータリング企業であり、グルメ調味料ブランド「FigJam Collections」を展開するFigJam & Coも、本プログラムに参加します。

ミシュラン星付きレストランからの需要や新商品の展開を背景に、FigJam & Coは先住民の生産者や社会的企業と連携し、旬の食材や栄養価の高いスーパーフードを調達しています。

FigJam & Coの戦略責任者であり、グンディジマラ族およびンガリンジェリ族の2代目であるジェイコブ・デイビッドソン氏は、本プログラムが国内外への事業拡大を後押しすると語っています。

「ブリスベンの食品・飲料市場には、情熱と創造性、そして大きな可能性があります」とデイビッドソン氏は述べています。

「ブッシュフードという新しい分野で、私たちは今、イノベーションの波に乗っています。適切な支援とつながりがあれば、FigJam & Coとブリスベンは世界的な成功を実現できると信じています。

BEDAのプログラムを通じて、オーストラリアのコミュニティを支援しながら、私たち独自の先住民の味とスーパーフードを世界に届けていきたいと考えています。」

FigJam Collections

食品ソリューション大手のヒルトン・フーズも本プログラムに参加します。CEOのメル・チェンバース氏は、他の参加企業とともに学び、交流できることを楽しみにしていると語っています。

「ブリスベンは、食品・飲料製造分野において素晴らしい人材と革新を生み出しています。その一員であることを誇りに思います」とチェンバース氏は述べました。

「業界を代表する専門家の話を聞き、他の企業とのつながりを築けることを楽しみにしています。」

このグローバル・アクセラレーター・プログラムは、資金調達や流通パートナーの開拓、新市場への進出を支援することを目的としています。

2018年以降、BEDAのFuture Food Initiativeは400社以上の企業を支援してきました。過去の参加企業には、JBS Foods Australia、Merlo、Priestley’s Gourmet Delightsなどが含まれます。

参加企業は、2月から開始される8週間のグローバル対応力強化プログラムに参加し、業界の専門家やクイーンズランド工科大学（QUT）の支援を受けながら成長を目指します。