クイーンズランド州の先住民企業が地元の食材を加工
クイーンズランド州のFigJam & Coは、クイーンズランド州政府の先住民族食材プログラムの支援を受け、伝統的な地元の食材と世界の味を融合させることで、オーストラリアの調味料業界に革命を起こしています。
革新と伝統の融合
FigJam & Coは、デビッドソンプラム、タスマニアペッパーベリー、アニスマートルといったオーストラリアの伝統的な在来植物を配合した、ユニークな調味料の開発に成功しました。同社の革新的なアプローチには、スベリヒユやピッグフェイスといった在来植物の画期的な活用が含まれており、これらの植物はオーストラリア・ニュージーランド食品基準局（FSANZ）の新規食品諮問委員会によって正式に認定されています。
製品開発における科学的卓越性
FigJam & Coは、インド第一次産業省の食品イノベーションチームと緊密に連携し、生産プロセスの顕著な改善を実現しました。広範な研究開発を通じて、以下の成果を達成しました。
- 革新的な配合設計により製品収率が最大30%向上
地元の食材と国際的な味を融合させた6つの独特な製品を成功裏に生み出した。 - スケールアップ試験を完了し、賞味期限全体にわたって製品の品質を評価しました。
- 2023年11月にHACCP認証を取得しました。
先住民の雇用機会の創出
FigJam & Coの成長は、先住民に大きな雇用機会をもたらしました。同社はブリスベンのストーンズコーナー工場の従業員数を拡大し、先住民が所有・運営する企業から地元の食材を調達することで、アボリジニとトレス海峡諸島民コミュニティへのコミットメントを強化し続けています。
国際的な認知と市場拡大
同社のユニークな製品は、さまざまな権威あるイベントを通じて国際的な注目を集めています。
- TIQ Taste of Tropical QueenslandとTIQ Taste of Queenslandのイベントで展示されました
- タイのAnuga Asia THAIFEX展示会で発表
- シンガポールで開催されたAusTradeビジネスイマージョンウィークに参加
- アジア太平洋経済協力機構（APEC）首脳会議で紹介された
- ヨーロッパやアジア各地の貿易使節団で展示されました。
未来のイノベーション
FigJam & Coは今後、日本の伝統製品とオーストラリア産の食材を融合させた、刺激的な新製品シリーズを開発中です。同社は、クイーンズランド州政府から、技術的専門知識、規制遵守、市場開拓に関する支援を継続的に受けています。
現在、同社の製品はオーストラリア全土の大規模飲食店のメニューに採用され、国際的な関心も高まっており、FigJam & Co はクイーンズランド州の活気ある先住民ビジネス部門と、革新的な先住民企業を支援する先住民族食品プログラムの成功の証となっています。
先住民ネイティブフードプログラムについて
先住民族食品プログラムは、第一次産業省とアドバンス・クイーンズランドの共同事業でした。このプログラムは、先住民が所有する企業が、先住民族の食材を使った新しい食品を開発・商品化するための支援を行いました。このプログラムは、先住民族食品産業における大きなギャップを解消することを目的としていました。産業価値は推定8,000万ドルと成長しているにもかかわらず、先住民族の参加は限られていました。
クレジット: Advance Queensland、クイーンズランド州政府
2025年10月2日公開。https://advance.qld.gov.au/innovation-in-queensland/innovation-stories/qld-indigenous-business-transforms-native-ingredients