Tasmanian Pepper Berry - タスマニアペッパーベリー

ペッパーベリーは、栄養価の高い植物として知られ、オーストラリア先住民の間で長く親しまれてきました。
葉とベリーの両方が、生のまま、または乾燥させて使われ、料理に個性豊かなスパイス感を添えてきました。

大胆で奥行きのある風味が特徴で、スパイシーさとフルーティーさが重なり合う複雑な味わいを楽しめます。
口に含んだ後にじんわりと広がる余韻のある辛味は、四川山椒を思わせるような感覚があります。

コショウとベリーを掛け合わせたようなユニークな味わいは、甘い料理にも塩味の料理にも使いやすく、幅広いメニューに活躍する万能な食材です。